S'assurer des bonnes pratiques en abattoir

 

Le SPER inspecte et agrée les abattoirs et des ateliers de transformation. L'agrément qu'il délivre est un préalable indispensable au fonctionnement de ces établissements. Il contrôle le respect des règles d'hygiène et la mise en place par les responsables des entreprises des procédures d'analyse et de maîtrise des risque sanitaires. Il procède régulièrement à des prélèvements officiels et à des analyses de produits.

 

DDPP

DDPP17

Direction Départementale de la Protection des Populations de la Charente-Maritime

Cité Duperré

5 Place des Cordeliers

17000 La Rochelle

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